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发表于 2010-12-25 16:39
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茶叶蛋
材料: 12只鸡蛋, 红茶叶(我用1包立顿红茶包很香,颜色也好看)、
八角5粒、桂皮1块、香叶3片、茴香少许、姜.
喜欢麻辣的可以少放点辣椒和花椒, 多放就不是茶叶蛋是麻辣蛋了...
1 鸡蛋洗净,冷水如果,水开后煮8分钟
2 捞出鸡蛋,用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹
3 锅内重新加入水,放入鸡蛋和所有材料,加3勺酱油,少量盐,和红茶一并倒入锅内
4 水开后转小火煮半小时
5关火,盖上盖子,浸泡一晚上
6煮好的茶叶蛋,色靓为美。
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只要锄头挥得好,没有墙脚挖不倒.
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