香滑好吃的焦糖布丁

laixumin

上次在宜芝多买了一个小瓶的布丁给女儿吃，女儿爱吃不得了（好像只要是甜食没有她不爱吃的） 总觉得外面的这些东西有许多添加剂，于是挖来了配方在家自己做布丁，很简单哦！！！

准备布丁杯或布丁模6个

焦糖材料：

水 50g

砂糖 100g

焦糖的做法：将水和糖倒入锅中，把锅放在火上加热，期间不停的搅拌直至熬成黄褐色

布丁液材料：

牛奶 300g

糖 60g（不喜欢太甜我只用了40g）

鸡蛋 3个

鲜奶油 50g

布丁液做法：1.先将牛奶、鲜奶油、鸡蛋混合均匀，将蛋液过筛（搅拌均匀时一定要朝一个方向搅拌）。
                     2.糖加入蛋液中，搅拌至融化（同样朝一个方向），将蛋液静止备用。
                     3.将焦糖先倒入布丁杯的底部，再加入9分满布丁液。
                     4.烤盘内注入适量的水，再放上布丁杯，以150度烘烤到布丁成型即可(约50分鐘)。