- UID
- 15734
- 帖子
- 57
- 积分
- 50
- 紫菀
- 5 朵
- 花瓣
- 17 片
- 花蕊
- 20 朵
- 野草莓
- 6 个
- 蒲公英
- 13 朵
- 社区等级
- 6 级
- 在线时间
- 10 小时
- 注册时间
- 2007-9-23
- 登录状态
-
当前离线
|
脆皮乳鸽
原料
肥嫩乳鸽(2只)、桂皮(少许)、甘草(少许)、八角(少许)、黄酒(325克)、葱花(165克)、姜(80克)、白酱油(80克)、鸡汤(2500克)、精盐(80克)、饴糖(少许)、白醋(少许)、丁香(4克)。
制作过程
一.将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内,上锅烧约一小时,即成白卤水,再将乳鸽放入白卤水内,即停火,浸至一小时后取出.
二、用饴糖、白醋调成原糊,涂在乳鸽皮上,挂在风凉处吹三小时,等乳鸽皮吹干,即入生油锅炸至金黄色,便切块装盘,盘边加椒盐即好。色金黄,皮脆嫩,秋季最宜。 |
|