唐小驴

菜谱：风味茄子

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2008-7-9 00:10

【原料】

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2008-7-9 00:10

茄子300克，虾酱、虾皮、鸡蛋、花生油、料酒、盐、淀粉、面粉各适量。

【制作】

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①将虾酱加料酒、虾皮调成汁；鸡蛋、面粉、淀粉调成糊状。

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②将茄子两面改成裹衣花刀，浇上虾酱汁，入锅蒸熟。

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③将蒸熟的茄子挂糊后入锅煎透，出锅改刀装盘。

【特点】

外酥里嫩，农家美食。

【小贴士】

茄子含热量很高，可供甲状腺患者及大病后、消化力弱、需恢复体力的人食用。

唐小驴

茄子鱼……你想吃鱼想疯了？