黄金一口香豆腐

konglei999

一口香豆腐材料：买炸豆腐（长方形）6块、鲍汁两汤羹、邬县豆瓣酱、生粉水适量、葱花适量、姜片3块
做法：1. 豆腐买回来洗一下外皮，用筛隔水半小时左右（主要是吹干表面的水），一件切成三块（方便一口一块，呵呵。。。）
           2. 把豆腐的两面切面均沾上生粉（煎炸起来颜色会金黄金黄的，十分好看！）
           3. 烧红镬下油，下油的量稍微比平时多一点，放姜片爆香，把豆腐尽量排好，煎至两面金黄，盛起，待用
           4. 把豆瓣酱、鲍汁爆香，加适量的水，煮沸把生粉水放入，埋芡
           5. 豆腐放进芡汁略小心翻炒一下，洒上葱花即可上碟
附件


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2007-9-28 22:31




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2007-9-28 22:31