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油菜海米豆腐
原  料：豆腐100克，油菜50克，海米10克，植物油20克，香油、精盐、味精、水淀粉、葱花各适量。

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1、将豆腐切成1.5厘米的丁；海米用开水泡发后切成碎末；油菜择洗干净切碎。

2、将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，加入精盐，用水淀粉勾芡，放入味精和香油即成。

3、注意放入葱花时，不要炸糊；味精和香油要在菜出锅前放入。

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    此菜含有幼儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素和钙、磷、铁等多种营养素。幼儿常食，可健康地生长发育。

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豆腐苦瓜汤
原  料：豆腐2块，苦瓜50克，盐、料酒、味精、香油等适量。

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1.豆腐切成小块，苦瓜洗净，切成薄片。

2.在沙锅加水适量，用文、旺火交替，煲2小时，至瓜烂、豆腐熟，再加入调味品，即成。

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    豆腐甘寒，苦瓜苦寒，均能清大热，清胃降火，对呃逆不止伴有便秘小儿食用更佳。

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鸡汤豆腐小白菜
原  料:

豆腐50克、小白菜50克、鸡肉100克、清鸡汤100毫升、姜丝适量。

做  法:

1.豆腐洗净后用开水烫一下，切成骨牌大小的方块待用。

2.小白菜洗净后切成寸段，鸡肉切块，焯水待用。

3.鸡汤和鸡肉放入锅中，加适量清水同煮;煮熟后，放入切好的豆腐和小白菜，再次沸腾后加入姜丝，调味即可。

功  效:

小白菜的叶酸含量为每100克小白菜含叶酸115.7毫克，其胡萝卜素和维生素C的含量也均比大白菜高，需要提醒的是，腐烂的小白菜会产生大量的亚硝酸盐，绝对不能食用。

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鲜贝蒸豆腐
原  料:

鲜贝300克，豆腐2件，菜心100克，姜丝10克，豆酱30克，糖2克，鸡粉3克。

做  法:

1.将鲜贝剖开，取出贝肉洗净待用。

2.把豆腐切成厚2厘米的块状，排入碟中，面上放上鲜贝肉、姜丝、豆酱、糖、鸡粉，放入蒸锅内用猛火蒸2分钟。

3.将菜心放入油盐滚水中焯熟，捞起排在碟边便成。

功  效:

贝类肉质鲜甜，含丰富的蛋白质及钙质;豆腐是高蛋白质、高矿物质、低脂肪的营养食品。此菜有清热生津、解毒、补中宽肠的作用，孕妇多吃还可有效预防水肿。

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奶酪冻豆腐
原  料:

奶酪50克，豆腐1盒。

做  法:

1.将豆腐放入冰箱冷冻，做成冻豆腐。

2.冻豆腐焯水，冷却后切成块，待用。

3.奶酪切成小片，夹入切好的冻豆腐中，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。

功  效:

冻豆腐入口稍感有点苦味，和奶酪一起食用能缓解不少。豆腐和奶酪都能为孕妇提供丰富的钙质。

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芝麻豆腐

原  料:



黑芝麻酱20克、绢豆腐1盒、鲜橙1只。



做  法:



1.将鲜橙去盖，挖空橙肉待用。



2.取部分挖出的橙肉，切末待用。



3.用挖勺挖出绢豆腐，放入鲜橙壳内，将剩余的橙肉挤出橙汁淋在豆腐上。



4.将黑芝麻酱放入锅中煸炒，加适量白糖调味。



5.在豆腐表面放上炒好的芝麻酱，撒少许橙肉末，盖上橙盖，放入冰箱冷藏，食用时取出即可。



功  效:



豆腐和芝麻中都含有丰富的钙质，将其放入甜橙中，豆腐浸透了橙子的香味，别有一番风味。且芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于胎儿大脑的发育。

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香菇烩豆腐
原  料:

豆腐1块，猪肉馅10克，香菇2朵，葱3根，蒜1瓣。

调  料：

(1)酱油1大匙，淀粉1大匙，麻油1/8茶匙

(2)淀粉1茶匙，胡椒粉1/8茶匙

做  法:

1.香菇泡软、捞出、去蒂，切成1/4小块；蒜去皮，切末，葱洗净、切段。

2.猪肉馅放入碗中，加半大匙酱油抓拌并腌5分钟。豆腐洗净，切成四方块，再横切一半，切成薄片，沾裹淀粉备用。

3.锅中倒入1大匙油烧热，放入豆腐煎至双面焦黄，盛起。锅中再倒1大匙油烧热，爆香肉馅炒熟，加入香菇炒匀，再加入煎好的豆腐及剩余的酱油和1杯水，焖煮10分钟至汤汁快收干时，加入葱段、蒜末及调味料（2）勾芡，滴上麻油即可盛出。

功  效:

香菇具抗癌功效，是增加抵抗力的最佳食品。豆腐富含蛋白质、糖类、维生素、矿物质，营养价值高，能补气血及增进奶汁分泌。本食谱富含蛋白质、维生素、矿物质，能补充气血，妊娠后期食用对产后奶水不足有改善功效。

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豆腐皮粥

原  料：



豆腐皮50克，粳米100克，冰糖适量。



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1、将豆腐皮放入清水中漂洗干净，切成丝。



2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加清水适量，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成，加入豆腐皮、冰糖，续煮至粥成。



特  点：



豆腐皮性味甘、淡、平、有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳嗽、便秘等症。豆腐皮与健脾养胃、止渴除烦的粳米及冰糖共煮成粥，具有益气通便、保胎顺产、滑胎催生作用。产妇临产前食用，可使胎滑易产，缩短产程，是产妇临产前的保健佳品。

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骨汤烩豆腐
原  料：

油豆腐、虾仁、鸡茸、骨头汤、小油菜各适量。

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1.虾仁剁碎，与鸡茸一起调配成馅料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中；

2.骨汤烧开，下入酿好的油豆腐，用小火煮，稍加盐调味；最后加入小油菜点缀，食用时少加些米醋。

特  点：

本菜中几种主要原料都是很好的补钙食品，煲过之后清淡不油腻，风味诱人，非常适合哺乳妈咪享用。

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豆腐酒酿汤
原  料：

豆腐250克，红糖、酒酿50克。

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1、将豆腐切成小骨牌块。

2、锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。

特  点：

此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复，有利于产后恶露的排除。